Собеседником оказался пенсионер, 20 лет связавший себя с Черноморским флотом, выходец из Узбекистана, Самарканда, осевший в Одессе. На Новый год ждет в гости внучку, дочку с зятем, которые очень любят узбекский плов по самаркандскиому рецепту в его исполнении. Далее он подробно рассказал, какие пропорции нужно соблоюдать (поровну мясо, морковь, рис), какая олбязательная последовательность закладки продуктов, и каким образом нужно доводить плов до необходимой кондиции. Ни в коем случае нельзя его размешивать во время приготовления («а не то получится обыкновенная каша с мясом!»).
