Приближается главный праздник церковного года — Христово Воскресение, Пасха. И, несмотря на стремительное падение гривны и нестабильную социально-экономическую ситуацию в целом, украинцы не отказываются от пасхального празднования. Правда, если в прошлом году среднестатистическая украинская семья тратила на скромный пасхальный стол полтысячи гривен, то в этом — по подсчетам экспертов – он обойдется, по меньшей мере, в 700 гривен. А во сколько обойдется наполнить пасхальную корзинку, с которой по традиции идут в праздничную ночь в церковь — узнавала Татьяна Кривенко.
В наши дни, как и много столетий назад, вечером накануне Пасхи или ранним пасхальным утром люди спешат в церковь с пасхальными корзинками в руках. Пасхальная корзинка всегда считалась одним из главных символов Пасхи, причем эта почетная миссия поручалась главе семьи и хозяину дома. А вот наполнение корзинки – это уже главная забота хозяек.
Людмила Матвеевна, одесситка
Дедушка у меня ходит, значит, сейчас скажу: пасочка обязательно, яйца обязательно, кусочек сала обязательно, бутылочку, и все он бежит. Рано утром. Приходит, мы с ним разговеемся, а уже в обед приходят дети, ну а стол как обычно – там уже все есть, и холодец, конечно, и мясное, ну вообщем, как родители наши делали, так и мы…
Валентина Алексеевна, одесситка
что собираю? Естественно покупаю пасочку, я уже 2 года, как слепая, потому покупаю готовую пасочку, беру кусочек салка, кусочек мяска, почеревочек покупаю, яички, конечно.. –а яички красите? – не, тоже не крашу уже. Мне уже 85 лет.
Серафима Аркадиевна, одесситка
я беру то,что имеет как скзаать..товарный вид.и не сырое. Паску, сырную –и такую, домашнюю, и колбаску стараюсь, домашнюю буженинку беру.. и если есть-вино сухое. Спиртные, водку –мы не берем. А! Яйцо обязательно и конфетки, деткам конфетки
Михаил, одессит
яйца в первую очередь, паски, кобласки кусочек, брынзочки кусочек, -а пасочки сами печете? –да, невестка мне печет. Хорошие пасочки.
Людмила, одесситка
крашенки,конечно, пасочку, вообще вино святят,я знаю, кагор..
Татьяна Николаевна, одесситка
берем колбаску, паску, яйца, брынзу, у кого что есть – то и берем.
Крашенные и расписанные яйца — символ жизни. Это обязательная составляющая пасхальной корзинки. Цены на десяток в преддверье праздника немного поднялись, признаются продавцы. Десяток фермерских яиц обойдется в зависимости от сорта от 10 до 13 гривен, диетических перепелиных – в 13 гривен за десяток. А вот за десяток домашних яиц придется выложить от 15 до 18 гривен. Пакетик красок обойдется от 3 до 8 гривен, лента самоклеющихся рисунков — в 2,5 -3 гривны. Ни одна пасхальная корзинка не обходится и без сдобного кулича или паски. У каждой хозяйки — свой рецепт.
Татьяна Николаевна, одесситка
у меня на 2 кг муки я ложу 16 яиц, желтки отдельно, белки отдельно. Я взбиваю , кг сахара, грамм 600 масла, 600 грамм молока, и потом докладываю цукаты и изюм.
Людмила, одесситка
У меня рецепт записан, но я его не сильно помню, я знаю, что идет много желтков, масла, люблю, когда она сладенькая, и вообще я очень люблю с изюмом, а дети нет, поэтому пеку без изюма.
Мука – от 12 гривен, дрожжи -3-4 гривны за 100 грамм, присыпка для украшения — от гривны за пакетик. Цена на изюм разнится почти в вдвое, в зависимости от сорта.
Азат, продавец
изюм есть 50, есть 30, есть 40, 70. а какой берут на паску? – вот белый. –он почем? 50 гривен.
Готовый сдобный кулич фабричного приготовления обойдется в 6-7 гривен маленький, от 20 до 30 гривен большой, домашний — в гривен 40. Любителей традиционной творожной паски порадует, что цены на ее составляющие не поднялись.
Наталья, продавец
цены у нас стабильные, как были так и есть. творог самый жирный -45-50 гривен, обезжиренный дешевле. и такой и такой берут. Смотря кто что любит. Если берут жирный, то не добавляют туда ни сметану, ни сливку, ни масло. Если берут обезжиренный, то туда ж надо добавить что-то.или сливку, или масла кусочек.чтобы получилась вкусная пасочка.
Хозяйкам на заметку: сметана стоит 35-40 гривен, сливки от 50 до 60 гривен за кг. А вот тем, кто считает, что пасхальная корзинка без сала не та…будет полезно знать, что за кг чистого украинского продукта придется отдать 50-55 гр, около 90 гривен — за почеревок, и 45-50 гр за брынзочку. Ну и не забудьте про саму корзиночку и салфеточку, которой принято накрывать продукты в ней. Хотя самое главное – это не еда, которой разговляются, а то непередаваемое состояние души, с которым мы делимся радостной новостью «Христос Воскрес!». Так что, собирая пасхальную корзинку в храм, не забудьте положить туда свое хорошее настроение!
