Из продуктов питания в перечне потребительской корзины украинца предусмотрены следующие основные позиции (величины потребления приведены в расчете на одни сутки): мясо – 145 г; хлеб – 280 г; молочные продукты – 340 г; овощи и фрукты – 460 г; рыба – 35 г; подсолнечное масло – 40 г; картофель – 250 г. Приведенные продукты позволяют составить полноценное меню на неделю, однако их расчетное количество нельзя назвать достаточным для взрослого работающего человека. Чем запаслись одесситы на зиму, в дополнение, так сказать, к официальной продуктовой корзине? И продолжают ли делать закрутки на зиму? Мы узнавали на Новом рынке.
«А как же! Вот как раз ищу банки, уже грибы пришли, а сезон закончился. И все говорят, что банок нет маленьких. Закрутила борщевую заправку, суповую, ну и овощи, конечно, перчик, помидорки разных сортов, розовые, другие, рецептов много разных пишут, интересно, новенькое пробую.»
«Заморозила овощи и зелень. Из Грузии привезла соль Сванскую, приправы. Купила в магазине уже готовые огурчики, помидорчики, паштет. Сама уже не делаю. Получается дороже. Своего огорода нет, надо все покупать на базаре, плюс надо стоять у плиты очень долго. На базаре все есть.»
«Нет, не делаю закрутки. Лучше свежее покушать в свое время. Каждый фрукт имеет свое время и кушаешь его с удовольствием. А закрутишь, уже нет тех витаминов, которые в чистом нормальном продукте.»
«Не делаю, невыгодно. И газ дорогой.»
«Синенькие, перец сладкий с медом, томаты в собственном соку, огурцы консервированные — все делаем, а как же. Борщевую приправу делаем. Очень выгодно, и доступно, и вкусно. Вкуснее, чем на базаре купить.»
«В этом году кабачки закрутила, огурцы и, как мы говорим по-болгарски, «манджа». Это синие, помидоры, перец, морковь. У меня старшая дочь и младшая. Старшая вообще хозяюшка. Она все делает, и аджику, и компоты, и варенье. Зимой откроешь и вкусно, и без мяса можно обойтись, которое дорожает с каждым днем.»
«Не делала в этом году. Потому что у меня остались прошлогодние. А вообще нынешние закрутки очень дорого обходятся.»
«Бабушки, мамы делают. А мы уже, к сожалению, нет. Времени не хватает.»
«Жена моя очень много наделала закруток. И помидорки, и огурчики, и компоты, все мне нравится. А мое дело принести домой.»
«Сделала огурцы, помидоры, салаты, особенно люблю бурячок красный. Закрутки — это традиция уже давняя. Пока была возможность квасить капусту или те же огурцы и помидоры — квасили. Сейчас консервируем.»
Итак, мы выяснили при помощи одесситов, что закрутки на зиму это всегда вкусно, если своими руками, или мамиными, или жены 🙂 Иногда, возможно, не полезно, но точно не вредно. Правда, не дешево, но и недорого. И тут одесситы сами вышли на разговор о предстоящем повышении прожиточного минимума и минимальной зарплаты с 1 января — до 3200грн.
«Вы ж понимаете, минималка повышается для чего? Чтоб налоги больше стали. А люди от этого ничего не поимеют, как говориться.»
«Вы знаете, у меня сын, который меня поддерживает очень, поэтому я надеюсь больше на сына.»
«Меня никак не согревает, меня непокоит это все. Потому что зарплата маленькая, если поднимется, то цены, вон, уже поднялись.»
«Я думаю, что это очень мало. А заплатить за квартиру, за отопление, за свет? Это очень мало. Хотя бы 8 тысяч.»
«Это отразится в плохую сторону на нас, потому что пенсия-то маленькая, 1300 гривен, это очень мало.»
«Как говорят в Одессе — не делайте мне смешно. С этими 10%. А налоги! А тарифы! Это просто соль на рану. А после е-деклараций… Народ понял, что не у МВФ надо просить деньги, а у нашей элиты. Когда мы прочитали, там же задекларированы буквально целые бюджеты городов Украины. Можно было эти вопросы решить и без повышения зарплаты.»
Поистине, одесский рынок — кладезь мудрости. Жаль, что не все, перед принятием законов, сюда заглядывают. Кроме шуток!
