Тег: обед

Новогодний обед охотника

08.10.2010

Просмотров 3.62KКомментарии 0Нравится 0

В преддверии нового года…было решено навестить нашу проверенную базу в селе Салманы,…что недалеко от Килии.. Отправив партию охотников за фазаном, мы отправились на Килийский базар, за продуктами…памятуя о том, что не всегда охота бывает удачной,…а обед должен быть по расписанию… Ажиотаж мы навели, конечно, среди продавцов, что называется, по полной программе…сначала проверили лоток с пиротехникой, то бишь узнали какие у них ракеты – лечебные или увеселительные, Затем прошли по мясному ряду. Наконец телятина была найдена и, после непродолжительного разговора с продавцами, покупки были сделаны и мы вернулись на базу… В этот раз на обед у нас новое блюдо с оригинальным названием Веселый молочник… Вначале мясо обжариваем на решетке до образования легкой корочки..При этом добавим, что куски мяса должны оставаться огромными и слегка подгоревшими. Пока телятина обжаривается – нарезаем зелень, морковь, лук, корень сельдерея и болгарский перец. Далее делаем закладку казана….На дно выкладывается мытая картошка в кожуре, затем цельные куски обжаренного мяса, затем перемешанные овощи. И заливается все это молоком… Костер разжигается посильнее, и блюдо начинает закипать… Буквально минут через 30-40 казан снимается с огня и несется на стол…. Как правило, выкладывается все на поднос большими кусками, а юшка разливается по тарелкам.