Новогодний обед охотника

[flashvideo file=wp-content/uploads/2010/10/zo_22_kiliya_kuhnya_ng_ss_45_10_01_07.flv image=wp-content/uploads/2010/10/zo_22_kiliya_kuhnya_ng_ss_45_10_01_07.jpg /]

В преддверии нового года…было решено навестить нашу проверенную базу в селе Салманы,…что недалеко от Килии..
Отправив партию охотников за фазаном, мы отправились на Килийский базар, за продуктами…памятуя о том, что не всегда охота бывает удачной,…а обед должен быть по расписанию…
Ажиотаж мы навели, конечно, среди продавцов, что называется, по полной программе…сначала проверили лоток с пиротехникой, то бишь узнали какие у них ракеты – лечебные или увеселительные, Затем прошли по мясному ряду. Наконец телятина была найдена и, после непродолжительного разговора с продавцами, покупки были сделаны и мы вернулись на базу…
В этот раз на обед у нас новое блюдо с оригинальным названием Веселый молочник…
Вначале мясо обжариваем на решетке до образования легкой корочки..При этом добавим, что куски мяса должны оставаться огромными и слегка подгоревшими.
Пока телятина обжаривается – нарезаем зелень, морковь, лук, корень сельдерея и болгарский перец.
Далее делаем закладку казана….На дно выкладывается мытая картошка в кожуре, затем цельные куски обжаренного мяса, затем перемешанные овощи. И заливается все это молоком…
Костер разжигается посильнее, и блюдо начинает закипать…
Буквально минут через 30-40 казан снимается с огня и несется на стол….
Как правило, выкладывается все на поднос большими кусками, а юшка разливается по тарелкам.