Вже кілька років поспіль в Одеській національній академії харчових технологій працює центр французько-української співпраці і обміну студентами. В березні до ВИШу на учбовий модуль прибула нова група студентів-виноробів.
Ганна Саркісян, фак. технології вина та турист. бізнесу ОНАХТ
— Да, это недельный интенсив. Изучение винодельческих терруаров Украины, посещение предприятий винодельческих. Для них мы подготовили англоязычные и франкоязычные лекции, дегустации, мастер-классы. Такой насыщенный интенсив для студентов.
— Как вообще студенты отзываются об этом?
— Это очень интересное мероприятие. Они активно обсуждают, оставляют свои комментарии, задают очень много вопросов. Очень любопытные. Это глубокое погружение не только профессиональное, но еще и культурное. Мы для них открываем страну, традиции, технологии.
Так в перший день візиту Одеська національна академія харчових технологій організувала для гостей захід, де вони змогли покуштувати українську кухню. А один зі студентів навчального закладу навіть провів майстер-клас з приготування вареників.
… по приготовлению одного из самых популярнейших блюд украинской кухни — это украинские вареники. Повар — Иван. Это студент второго курса заочной формы обучения. С большим удовольствием предоставит эту возможность — посмотреть на данный мастер-класс.
Іван Озеров, студент ІІ курсу ОНАХТ
Меня просто очень вдохновляет украинская кухня, и вареники — это как наша национальная традиция. Они очень простые и очень вкусные. Чтобы были самые вкусные вареники, думаю, что надо много сливочного масла. Чтобы они, когда их сварили, и в теплое сливочное масло окунуть, чтобы они там аж плавали. У украинской кухни, на мое мнение, есть будущее, потому что сейчас очень много поваров поддерживают тренд украинской кухни и разрабатывают в своих ресторанах больше такого национального и традиционного вкуса.
Гості з Франції зазначили: в Україні все дуже сподобалось, а національна кухня не лише виявилась дуже смачною, але сімейною. Що не дивно, адже працівники академії наголошують: найголовніше в їжі те, як ти її готуєш.
Світлана Поплавська, каф. техн. ресторанного і оздоровчого харчування
Ну, для меня, как для технолога, вообще очень важно внутреннее состояние человека. Потому что то, что мы варим — да, конечно, важно. Должны быть качественные продукты, это безусловно. Но помимо того, даже если у вас будут качественные продукты, но у вас не будет желания сварить данное блюдо — ничего не получится. Тут надо вкладывать душу в данное блюдо. Тогда оно будет вкусным и всем понравится.
Лео Бун, студентка з Франції
Враження від України… Все дуже подобається. І всі дуже привітні. Все супер. Українська кухня також дуже сподобалась. Ми куштували її вперше — і було дуже смачно.
Елен Пюссан, викладачка з Франції
Нам дуже цікаво подивитись на те, як українські винороби розвивають свою справу і перейняти у них якийсь досвід. Українська кухня нам дуже сподобалась, вона дуже багата в своїй їжі і в своїй гостинності. І дуже дружня. Всі сидять разом, розмовляють, спілкуються, сміються.
Саме таким і було занурення європейських гостей в українську культуру: щирим та дружнім, сповненим жартів та нових відкриттів, які забезпечила Одеська національна академія харчових технологій.
