Праздники позади, но заботы о новогоднем меню изменили заботы о посленовогодний рацион. Как известно, ряд обильных застолий негативно влияет на здоровье. Многочисленные жиры и углеводы откладываются в организме и приводят к застойным процессам. Как избавиться от последствий переедания? Мнения специалистов и авторские методики в нашем следующем сюжете.
Праздники позади, но заботы о новогоднем меню изменили заботы о посленовогодний рацион. Как известно, ряд обильных застолий негативно влияет на здоровье. Многочисленные жиры и углеводы откладываются в организме и приводят к застойным процессам. Как избавиться от последствий переедания? Мнения специалистов и авторские методики в нашем следующем сюжете.
Тяжелые настали времена. Каждый новый январь в прямом смысле утяжеляет нацию. Ученые подсчитали, что после череды новогодних праздников каждый пятый украинец прибавляет в весе на 2 – 3 кг. В масштабах страны эта прибавка исчисляется в тоннах.
Но что же поделать с традицией? Если не дома так в гостях, все равно придется узнать что такое славянское застолье.
«Новый год, не знаю как у кого, но у меня традиция- 12 блюд должно быть. Это естественно много мяса, утка, салаты очень вкусные и очень калорийные», – рассказывает повар Елена Станева.
Вот именно продолжительное соблюдение такого рациона, прежде всего и пугает диетологов. Не так страшно неправильное сочетание продуктов, сколько длительность их потребления. «Во-первых, нужно как можно раньше остановиться, – советует врач-диетолог высшей категории Лилия Полякова. – Сказать организму хватит. И потом медленно переходить на здоровый тип питания или яблочный.
. Только без фанатизма! – Взывают специалисты. Чистку организма лучше растянуть на длительный срок и постепенно выводить шлаки и вредные элементы. К новомодным радикальным средствам быстрого очищения, наука пока относится настороженно. Первый и самый простой совет, который дают врачи – пейте побольше воды. Это позволит в прямом смысле вымыть лишнее.
«Организм человека – это саморегулирующая система и клеточка наша тоже, – отмечает Лилия Полякова. – И нужно дать все что ей необходимо для жизнедеятельности».
Эта пирамида – наглядная памятка, как должен выглядеть полноценный рацион. На первом месте зерновые, каши из твердых сортов пшеницы. Второй кит здорового питания – овощи.
«Овощи фрукты то, что дает энергетику, – говорит диетолог. -Мясо рыба, лучше кисломолочные.
При этом, совершенно не обязательно полностью отказывать себе в лакомствах. К примеру, 300 грамм кока-колы равняется 8 ложкам сахара. Так что если уж позволили себе газировку, то о сладком в этот день лучше забыть. Как на практике совместить приятное с полезным знает Алена Станева. К кулинарии она относится как к творческому процессу, последняя фантазия новогодний постный, но очень праздничный салат.
«Салат – это у меня будет такой шикарный ужин. Он называется источник здоровья, – говорит Елена Станева. – Он содержит много овощей, но в нем есть и два ингредиента, которые придают пикантности – это маслины и грецкий орех». Грецкие орехи в этом салате – витаминный лидер. Ученые давно доказали, что витамина С в них содержится гораздо больше чем в лимоне и даже черной смородине.
«А русские врачи называют его праздником для мозга. Улучшается память. А еще они содержат витамины Б1 и Б2 они улучшают сексуальную энергию, так что дорогие женщины готовьте салаты своим любимым на ужи», – посоветовала повар Елена Станева.
Кстати, по мнению некоторых ученых, блюда, приготовленные близкими для близких, лучше усваиваются и проявляют больше положительных свойств.
