В Одессе, несмотря на большой спрос и наличие двух крупных заводов, уже несколько лет фактически не существует централизованного производства собственного пива…
Пивоварение в Одессе в свое время находилось на весьма достойном уровне – продукция двух больших заводов пользовалась хорошим спросом среди населения. Одесситы предпочитали собственное недорогое пиво другим раскрученным украинским маркам.
Однако, вот уже 2-3 года одесское пиво в магазинах не появляется вообще. Парадокс, но даже пивные фестивали в нашем курортном городе проходят без участия местной продукции. Тому есть множество причин. Как утверждают эксперты, одной из них является то, что оборудование на одесских пивзаводах давным-давно устарело. Сказалась и имевшая место экономия на маркетинге и рекламе.
Николай ДОБА, директор одесской частной пивоварни: — Конкуренция среди больших производителей очень велика% боррьбу ведут холдинги, корпорации. Скажем так, все варят пиво, которое мало отличается друг от друга – все дело в торговых марках.
Пока же закрыть брешь в производстве пытаются частные пивоварни, развитие которых в Одессе только начинается. По словам пивоваров, современное оборудование позволяет опровергнуть устоявшееся мнение о том, что качество пива напрямую зависит от региона, в котором оно производится. Ведь местную воду можно очищать и обогащать минералами.
Однако пока частное производство развивается медленно: предприниматели не очень охотно вкладывают деньги в дорогостоящее оборудование, в числе клиентов – пока лишь местные рестораны и пабы. По словам экспертов, производство бутылочного пива и его экспорт – это задача, с которой могут справиться лишь крупные предприятия.
К сожалению, за несколько лет отсутствия на одесском рынке местного пива, многие попросту забыли его вкус. Тем не менее, жители Южной Пальмиры говорят, что с удовольствием отдали бы предпочтение именно одесской пивной продукции.
