Так называется конкурс кулинарного и кондитерского искусства, который проходит в эти дни в выставочном комплексе Морского вокзала.
Конкурс проводится в Одессе не первый раз, и с каждым годом становится всё более престижным в Украине. Столичная часть жюри признаёт, что одесским рестораторам есть что показать и чему поучиться. Поэтому здесь уже несколько дней проходят мастер-классы именитых поваров России, Украины и Франции.
Кулинарные ассы страны, сидящие в жюри конкурса рассказали, что удивлены обилием молодежи на этом мероприятии. Мастер-класс приготовления модного блюда фуа-гра вызвал особый интерес у начинающих поваров. Каждое слово французского авторитета публика мотает на ус. И вот — фуа-гра уже шипит на сковородке, а одесские повара заучивают рецепт. Рестораны нашего города начинают работать по мировым стандартам, и очень важно не оплошать в ответственный момент. Особый ажиотаж вызвало самое зрелищное состязание – конкурс кулинарного искусства имени Якова Фанкони — знаменитого одесского ресторатора. Карамельные абстракции и кружева из марципанов… Повара, которые их сделали, – настоящие альтруисты: радуются, когда их произведения едят…
Мир кухни разных народностей и культур недавно открылся жителям постсоветского пространства. Но специалисты говорят — устрицы, утиная печень и чипсы из яблок никогда не вытеснят из города родную одесскую бабушкину кухню.
Елена Семинская, Вести Одесса.
