За стоимостью продуктов питания в преддверии Нового года наши корреспонденты наблюдали пристально. Осмотр показал, что многие продовольственных товаров несколько подскочили в цене, другие — заметно прибавили в стоимости. Но главный праздник года не за горами, и хозяйки уже тщательно обдумывают меню новогоднего стола. Будет ли оно бюджетным, из нескольких пунктов, или все же одесситы придержатся славянской традиции и с широким размахом встретят наступающий год?
Подготовка к новогоднему застолью – это как фигурное катание. По сути, праздничное меню состоит из двух частей — обязательной и произвольной программы. Обязательная программа — это мясные и рыбные блюда. Свиные отбивные, запеченная с яблоками курица, красная или фаршированная рыба … Несмотря на рост цен и финансовые трудности, одесситы готовятся к Новому году заранее, и готовы удивить обязательной программой строгое жюри, состоящее из родных и близких.
Обязательную программу новогоднего стола всегда дополняет произвольная. Это всевозможные салаты – тут уж все зависит от фантазии хозяйки, сырные, мясные и колбасные нарезки, фруктовое и овощное разнообразие. Раз в году, говорят одесситы, можно себя побаловать и бутербродами с икорочкой.
Но стоит отметить, что на обязательной и произвольной программе новогоднего меню одесситы не останавливаются. И на некоторых новогодних столах обязательно появится что-нибудь этакое – плов из мидий, креветки в кляре или даже русские пироги. Ведь Новый год бывает раз в 365 дней, а примету, как встретишь наступающий год, так его и проведешь, еще никто не отменял.
