Мармелад… как много в этом …вкусе. Откуда он появился? Правда ли, что мармелад изобретение личного врача королевы Шотландской Марии, который лечил мигрень королевы сладким лакомством? Отвар из айвы и апельсина на столько нравился «больной», что его постоянно держали на столике у её кровати. Считали даже, что само слово «мармелад» произошло от фразы «Marie est malade» — «Мария больна»…Но это всё легенды и выдумки, а правду нам раскрыли знатоки кулинарного искусства — Виталий Жиров и Николай Куц.
P.S. и мармелад у них и вправду шедевральный…
Виталий Жиров — управляющий ресторана «Александровский»
Николай Куц — шеф-повар ресторана «Александровский»
