Подавляющее большинство одесситов считают водопроводную воду не пригодной для использования в пищевых целях без дополнительной очистки. Так, согласно данным, полученным в ходе блиц-опроса жителей нашего города, проведенного Одесским филиалом Киевского института проблем управления имени Горшенина, 97% одесситов не употребляют воду из под крана в качестве питьевой. Треть респондентов, отвечая на этот вопрос, отметили, что водопроводную воду перед употреблением кипятят, еще треть -фильтруют. Воду из артезианских источников предпочитают водопроводной лишь 15% опрошенных. Столько же могут позволить себе покупку бутилированной воды. Почему вода в нашем городе может быть опасной для здоровья, а то и жизни, как можно улучшить ситуацию и есть ли для этого в Одессе что-то кроме одного лишь пылкого желания?
Украинские туристы, выезжая в европейские страны, часто бывают просто шокированы качеством тамошней обычной водопроводной воды. На фоне того, что у нас вода из под крана может нести в себе большую часть химических элементов из таблицы Менделеева, жители ряда европейских стран уже много лет наслаждаются возможностью использовать для приготовления пищи сырую воду, без какого-либо риска для жизни и здоровья. По словам экспертов, ориентироваться на западный опыт нам пока что не приходится. И тому есть много причин.
Сергей Степаненко, ректор Одесского государственного экологического университета, доктор физико-математических наук, профессор
–Причины, по которым у нас вода плохая- вот карта загрязненности поверхностных вод. И большая часть относится к высокой степени загрязненности вод.
И это только верхушка айсберга, — говорят специалисты. Крайне изношенные системы водоснабжения, отсутствие необходимых очистительных технологий, а так же далекая от европейских стандартов культура по отношению к окружающей природной среде закономерно привели к тому, что из кранов в домах украинцев течет по сути техническая вода. Решать проблему только с какой-то одной стороны, — говорят ученые, — просто не имеет смысла. И тут же вступают в дискуссию: рассчитывать сегодня приходится на весьма скромные возможности.
Сергей Степаненко, ректор Одесского государственного экологического университета, доктор физико-математических наук, профессор
-Вот у нас есть минимальные средства для обеспечения чистой воды. Что делать? Единственный способ – строительство станций доочистки воды.
Татьяна Стрикаленко, и.о. зав.кафедрой технологий питьевой воды ОНАПТ, д.м.н
-Коллеги, 40% труб дырявые. как можно делать акцент только на очистные установки?
Ориентироваться на западные стандарты качества водопроводной воды украинцам будет сложно по многим причинам. По словам эксперта Украинского НИИ медицинской реабилитации и курортологии Андрея Мокиенко, например, в Германии один куб воды для потребителя стоит порядка 5 евро. Причем 80% от этой суммы идет на водоотведение. Важность этого приоритета очевидна, ведь именно канализационные стоки в изношенных коммуникациях часто попадают в водопровод, превращая его содержимое в яд. Интересно, что жители нашей страны уже достаточно давно перешли на индивидуальные средства очистки воды. Однако, по словам экспертов, часто в этом случае нарушается структура и состав этого пищевого продукта, который в приемлемом для человека состоянии должен содержать в себе не только водород и кислород.
Богдан Егоров, ректор Одесской национальной академии пищевых технологий, д.т.н, профессор
-Избыток компонентов в воде может быть вреден, но и их недостаток тоже. Причиной возникновения заболеваний. Вода –не просто отдельный вид, но она должна рассматриваться в системе питания человека.
Пока перспективы приведения качества водопроводной воды в Украине выглядят довольно размытыми, свое решение этой проблемы может быть найдено в каждом конкретном случае.
Игорь Дербоглав, начальник Управления экологии и развития рекреационных зон Одесского горсовета
-На ближайшей сессии мы будем проводить программу «Чистая вода детям» мы планируем провести установку очистительных установок во всех учреждениях, где готовят пищу.-Мы хотим так же принять такую программу, чтобы все новые дома строились с краном для очистки воды.
При этом очистка воды в домах одесситов – это далеко не решение проблемы, считает ректор Одесской национальной академии пищевых технологий Богдан Егоров. Ведь в большинстве пищевых производств так же используется водопроводная вода.
Богдан Егоров, ректор Одесской национальной академии пищевых технологий, д.т.н, профессор
-Мы когда говорим о воде, то подразумеваем воду, которую мы пьем. А пищевые продукты. Биологически связанная вода является самой полезной водой. Но если самый высококачественный продукт потом предусматривает добавление воды, то он может быть перечеркнут, как продукт полезный.
Эксперты отмечают, что решению проблемы улучшения качества питьевой воды в нашей стране в последнее время уделяется все больше внимания. Так что может быть не далек уже тот час, когда и украинцы, попив воды из крана, забудут о своих страхах оказаться на больничной койке.
