«Живое» молоко лучше «мертвого»

Подобно мёртвой и живой воде, молочные продукты тоже бывают живые и мёртвые.
Правда, живые молоко, творог и сметана живут совсем недолго: максимум пять дней. А вот мёртвые продукты питания не портятся очень долго – сроки годности могут измеряться месяцами. В Одесской области есть одно из немногих украинских предприятий, где производят живые молокопродукты. Причём, цены на такой товар очень демократичные: они едва ли не самые дешёвые среди подобных.
Известно, что многие потребители отвыкают от натуральных молокопродуктов. Например, скоропортящаяся сметана становится всё более экзотическим товаром, да и живое молоко не так удобно использовать в хозяйстве как стерилизованное. Но на натуральные товары спрос пока все же лучше лучше.
Кстати, натуральные продукты даже после продажи могут жить своей жизнью. Например, йогурты и сметана продолжают бродить и сквашиваться прямо в стакане. Микроорганизмы здесь растут как на дрожжах.
«В продукты мы вносим закваску на чистых культурах: цигофинная палочка, бифидобактерии, термофильная палочка – все они полезны для микрофлоры кишечника, — отмечает главный технолог молокозавода Валентина Севастьянова. — Они улучшают пищеварение и убивают гнилостную микрофлору».
Живые молочные продукты – это товары для особого класса потребителей. Ведь многие люди просто не хотят питаться полезно и сознательно употребляют вредную пищу просто потому, что она бывает вкуснее. В общественном питании тоже происходит извечная борьба добра и зла.