«Оно» на радость нам дано

Продукция, собранная с полей, удобренных навозом, не содержит остатков распада нитрофосфатов, что дает ей право называться органической, то есть экологически чистой.
Сейчас никого не нужно убеждать, что все натуральное и органическое – это хорошо. Неплохо и все то, что помогает сохранять плодородие почвы и чистоту воды. Словом, потребитель хочет покупать все необходимое с чистой совестью, не вредя себе и не испытывая чувства вины за разрушение экологии. По крайней мере, именно так думают те, для кого идеи «зеленого» движения – основа бизнеса. Производство органических продуктов – ресурсоемкий процесс, основанный на природном круговороте, который воспроизвело одно из опытных хозяйств Одесской области.
Сыпцом или компостированным навозом поля этого опытного хозяйства обрабатывают уже 15 лет. Поначалу просто хотели восстановить слой гумуса – черноземы беднели, урожаи падали. Позднее, в процессе подготовки к вступлению Украины в ВТО, накопленный опыт оказался просто бесценен и производство сыпца поставили на поток. А ведь начинали просто. «Это еще издревле пошло, из народа — каждый крестьянин просто напросто собирал остатки от навоза своих коров», — рассказывает руководитель отряда плодородияСтепан Станков.
Пошло издревле, но незаменимо в настоящем — продукция, собранная с полей, удобренных навозом, не содержит остатков распада нитрофосфатов, что дает ей право называться органической. Хотя, полностью отказаться от пестицидов в обычном сельском хозяйстве невозможно. Правда сейчас они применяются более разумно и дозировано. Сыпец не просто помогает снизить количество химии, а повышает плодородие почвы – хороший урожай собирают не 1-2 года, а 5-7 лет.
Николай Цандур, директор опытного хозяйства говорит, что «внесение органических удобрений – это экологически чисто. Это не химическое производство, это не селитра и не суперфосфат, хотя мы не можем сегодня отказаться от химических удобрений: все-таки они — основа. Но вместе с тем, там где сегодня развита отрасль животноводства, где есть удобрения – надо их вносить на поля».
Животноводство в органическом хозяйстве – элемент огромной важности. Потребитель отдает предпочтение мясу, яйцам и молоку «био», потому что отождествляет оргпродукты и собственную безопасность. Поэтому питание, например, поросят и свиноматок должно состоять только из натуральных компонентов.
Но предназначение питомцев племенного репродуктора в этом хозяйстве не ограничено лишь одной нуждой человечества в мясе. Свиньи участвует в балансе органического производства в целом – все стадо, само того не осознавая, дружно производит тот самый сыпец, который идет в почву, часть продукции с которой идет в пищу поросятам. Таким образом все производство основано на использовании натуральных циклов, что дает не только вкусную и здоровую пищу, но и приносит несомненную пользу природе.