До конца недели и даже после нее в Одессе будет по-прежнему жарко – днем до 30-ти градусов по Цельсию. Чем и как нужно утолять жажду?
Там, где нещадно палит солнце, засыхают растения, и вырастают палатки и будки со всевозможными прохладительными напитками. Казалось бы, к услугам человека – целая индустрия. Но всякая ли жидкость утоляет жажду?
Каждый знает, что нуждается в воде даже больше, чем нежное растение. Засохнуть нам не дает природное чувство жажды: инстинкт этот настолько силен, что способен поднять человека среди ночи. Тот, кто по-настоящему слушается своей жажды, пьет жидкость «номер один» – обычную воду.
Яков ВЕРХИВКЕР, профессор, доктор технических наук: «Естественно, полезнее всего утолять жажду водой. Чистой, и как сейчас, говорят подготовленной водой».
Малыш из книги про Карлсона правильно подметил: чем полезнее продукт, тем он противней на вкус. А все вкусное – немного вредно. Это грустное правило отслеживается и в мире напитков. Как еще можно объяснить тот факт, что полезнее всего пить теплую минералку без газа?
Согласно этому «своеобразному» закону подлости, вреднее всего — цветные сладкие газированные напитки. Между прочим, всеми любимые и самые рекламируемые. Технологи-пищевики предупреждают: всевозможные «колы» и их цитрусовые братья не борются с жаждой, а только вызывают и усугубляют ее.
Пиратский закон маркетинга работает безотказно – для этого в напиток добавляется лошадиная доза сахара или еще более вредный сахарозаменитель. Прибавьте к этому лимонную кислоту, красители, и консерванты. Эти вещества предпочитают оседать в человеческом организме надолго. А еще эта пугающая ортофосфорная кислота…
Яков ВЕРХИВКЕР, профессор, доктор технических наук: «Люди, которые занимаются поделками всякими дома, знают, что эту кислоту используют, когда нужно что-то спаять, особенно нержавеющие детали».
Как же кислотный напиток мог пройти сертификацию, да еще и стать самым популярным в мире? По словам Якова Григорьевича, пить такую смесь действительно можно – но не более 300 миллилитров в день. Это – литраж самой маленькой бутылочки, такую мало кто покупает. Хотя сейчас многие люди осведомлены, что сладкая газировка не лучший способ промочить горло.
В такой ситуации любителям сладких и ароматных напитков помогает простой натуральный сок. Фанаты подсчета калорий уже давно не путают его с популярным нектаром – напитком из сока и сахарного сиропа. Почти все современные соки действительно без консервантов. Они проходят тепловую обработку и в специальной таре могут храниться целый год.
Как показал опрос продавцов прохладительных напитков, волна повального увлечения сладкой газировкой прошла. Сознательные граждане слушают голос разума, диетологов и свой желудок…
Елена Семинская, Вести Одесса.
