«Болезнью грязных рук и немытых продуктов» называют одесские эпидемиологи сезонное увеличение количества отравлений арбузами. И говорят: этим летом нитраты не причем…
С наступлением арбузного и дынного сезона учащаются жалобы одесситов на отравления бахчевыми культурами. Традиционно считается, что под кожурой гигантской ягоды содержатся нитраты или другая отрава, которой фермеры пичкают свой продукт. При этом в санэпидстанции данные о таких отравлениях в этом году отсутствуют: подорожание удобрений благотворно сказывается не только на окружающей среде, но и на здоровье человека.
Лидия СТЕПАНОВА, зав. отделом гигиены питания областной санэпидстанции: «Надо сказать, что за последние годы нитратная нагрузка на почву стала меньше, потому что применять удобрения стали меньше».
Заведующая отделом гигиены питания рассказала, что основные симптомы отравления нитратами отличаются от обычного кишечного отравления: «Цианоз губ, слизистых, уголков рта. Цианоз — это синюшность, это нарушение кровоснабжения».
Так почему же тогда люди, пострадавшие от летнего отравления, уверены, что виноваты напичканные бог весть чем арбузы? Бахчевые, действительно, часто фигурируют в меню тех, у кого живот прихватило, но дело тут совсем не в нитратах. Лидия Степанова рассказала, что кишечная инфекция может развиться в случае, если дыню или арбуз не вымыли перед тем, как съесть. Отравиться можно и по-другому.
Лидия СТЕПАНОВА, зав. отделом гигиены питания областной санэпидстанции: «Все кишечные заболевания, которые регистрируются у нас на территории области, связаны в большей степени с несоблюдением правил личной гигиены. Это так называемые болезни грязных рук».
Обезопасить себя от так называемого «арбузного» отравления можно следующим образом. На первом этапе – при покупке — попросите продавца показать разрешение на торговлю. Оно выдается в районной администрации, а значит, контролируется санэпидстанцией. На базаре покупать надежнее: там продукты проходят дополнительную проверку. Купили ароматную дыню – вымойте ее хорошенько горячей водой, разрезанный плод съешьте сразу или храните в холодильнике и обязательно мойте руки перед едой!
Елена Семинская, Вести Одесса.
