Полакомиться баштановими можно уже сегодня. На рынках, да и просто на улицах лежат горы арбузов и дынь. Но если вы попробуете попробовать их – не стоит забывать, что под хорошим видом ранних арбузов и дынь прячется серьезная опасность.
Летом арбузы и дыни – любимые витамины. В период массового сбора бахчевых культур, мы вдоволь наслаждаемся наибольшей ягодой – арбузом и душистым овощем – дыней. Правда, эти сочные лакомства – плоды двух сезонов — первые бахчевые появляются на прилавках уже в июне, другие, которые считаются настоящими, — осенью. Для выращивания баштанових культур используют три технологии – выращивание традиционным способом – без химических добавок, выращивания под пленкой и выращивания, в парниках.
Иван Панчишин, первый заместитель начальника Главного управления агропромышленного развития Одесской облгосадминистрации
Последние десятилетия к нам пришли европейские интенсивные технологии и много наших фермеров сельхозпроизводителей выращивают арбузы и дыни для реализации применяют разные приемы, которые позволяют раньше получить урожай и соответственно продукцию, которая ценится высшей ценой
В Одесской области наиболее популярной является традиционная технология – когда арбузы и дыни созревают естественным способом, как и годится, под солнцем. Однако, все три технологии выращивания арбузов и дынь имеют право на жизнь и являются безопасными – заверяет Иван Панчишин, — правда все зависит от того, кто и как выращивает бахче культуры.
Иван Панчишин, первый заместитель начальника Главного управления агропромышленного развития Одесской облгосадминистрации
Таким образом используя один из видов технологий мы можем получать урожай, который поступает на рынок уже в мае месяцы, – это то что выращивалось в теплицах, мы можем получать урожай в конце июня в начале июля – то, которое выращивалось под пленкой, и мы можем получать урожай, который выращивается традиционной технологией в конце июля в августе, и где-то на сквозняке и где-то в течение сентября, в зависимости от сортов, которые выращиваются
Однако, за хорошим внешним видом ранних баштанових кроется немалая опасность. Все заключается в том, что для того, чтобы ускорить процесс дозревания арбузы и дыни выращивают под пленкой или в парнике – так получается необходимая температура и арбуз созревает уже через два месяца после посадки – в середине лета. Но за такой короткий срок сладкие полосатые ягоды не успевают избавиться от нитратов, в ранних арбузах концентрация которых может превысить норму в несколько раз. Частое потребление продуктов, которые содержат нитраты приводит к накоплению тяжелых металлов в печенке и почках, кроме того, нитраты могут вызывать и онкологические заболевания. Подпитка культур разными химическими удобрениями, чтобы ускорить процесс дозревания плода – это уже коммерческое вмешательство – уверенная врач-физиотерапевт Ирина Бузуян.
Ирина Бузуян, врач-физиотерапевт
Эти вещества по нормам они в принципе разрешены государственными ветеринарными и епидемиологическими стандартными нормами они допустимы к примемнению к пищевым продуктам, но если количество их не соблюдено, нет строгого контроля из аэтим, то естественно соблюдается отравление веществами, которые содержат эти продукты. Это нитраты и нитриты, которые могут вызвать различные заболевания отравления
Не помешает также знать о том, что бахчевые хорошо впитывают вещества из воздуха, а это — весомая причина отказываться от покупок арбузов и дынь вдоль дорог. Определение количества вредных веществ во фруктах и овощах – процесс долговременный даже в лабораторных условиях. Традиционными методами – стуканием по плоду, наличию специфического запаха обнаружить пригодность баштанових к употреблению крайне трудно. Поэтому при покупке желательно проверить у продавца соответствующий сертификат.Лучше все-таки покупать фрукты лишь в магазинах и на специально обустроенных рынках, где придерживаются всех условий хранения и транспортировки. В конечном итоге, при правильном подходе к выращиванию баштанових и средству их продажи – никаких проблем не возникнет. Поэтому лучше не экспериментировать над собой и дождаться все-таки сезона, когда бахче созреют естественным способом. Ведь здоровье – дороже.
