Исследовательская группа из Университета штата Орегон разработала метод сохранения молока без пастеризации или добавления консервантов.
Молоко подвергают воздействию огромного давления в на протяжении пяти минут. В этих условиях все бактерии в молоке гибнут. В результате молоко не скисает при хранении в холодильнике на протяжении 45 дней. Как отмечают ученые обыкновенная пастеризация обеспечивает большую сохранность но придает молоку привкус кипяченого.

Комментарии закрыты