Евросоюз запретил мыть яйца

Согласно новой директиве Европейского Союза, с первого января крупнейшие эстонские производители мяса птицы не будут больше мыть яйца перед тем как упаковать их для продажи.
Как объясняют отмену такой процедуры сами производители, скорлупа защищает содержимое яйца, однако сама является очень чувствительной. Скорлупа покрыта бактериями, которые не вредят содержимому яйца, пока скорлупа сухая, а при мытье яиц бактерии могут вместе с влагой попасть внутрь.
В то же время специалисты ветеринарно-пищевого департамента разъяснили эстонцам, что непосредственно перед употреблением яйца все-таки желательно вымыть, так как грязь на скорлупе может попасть в человеческий организм. С июля следующего года эти нормы вступят в действие в Швеции и Голландии.