Неизвестные жиры, о которых знают все. часть 1

[flashvideo file=wp-content/uploads/2010/07/Vidkruta_Studia_26_45_07_05_09_part_11.flv image=wp-content/uploads/2010/07/Still0716_00000.jpg /]

Цены на продукты масла в Украине уже давно «доросли» к европейским, а вот к европейскому качеству, как утверждают эксперты, им еще далеко. На полках магазинов встречаются разного рода «мягкие», «легкие», «облегченные» и «сверхлегкие» масла и маргарины, рядом с традиционными растительными маслами. Какие жиры являются наиболее полезными или опасными? Как избрать качественный товар и где искать необходимую информацию о нем?
ГОСТИ:
Наталия Андреевна ДИДУХ, докторант кафедры технологии молока и сушки пищевых продуктов Одесской национальной академии пищевых технологий.
Елена Владимировна КОЗЕШКУРТ, кандидат медицинских наук, ассистент кафедры гигиены и медицинской экологии Одесского государственного медицинского университета.
Лилия Анатолиевна ПОЛЯКОВА, врач-диетолог высшей категории, областной диетолог.
На прямой телефонной связи:
Игорь Николаевич ДЕМИДОВ, профессор кафедры технологии жиров Национального технического университета «Харьковский политехнический институт».